冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS甩三小羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS羴羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS永大碳燒羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS土羊哥羊肉爐推薦評價
日常生活里，很多人都會遭遇一些尷尬，明明是對方的無理卻也會弄得像是自己犯錯一般，想論理一下吧，還發現那必定迎來對牛彈琴，于是乎只能用行動詮釋沉默是金。 國慶長假的最后一日，我與孩子商量好不再去遠處游玩，就在附近走走以備儲蓄更多的精力投入到次日的工作和學習中，以防上學的他和工作的我患上了“過節綜合癥”。孩子是十分講道理的，聽了我的分析，沒有半點質疑和撒嬌就答應我到街上走走。于是我們到街心花園逛了一趟，走進那家孩子們經常光顧的“名創優品”小店，孩子選了一輛太陽能的悍馬玩具車。15元錢就讓孩子陶醉在萬般開心的滿足里，我感覺花得值，孩子臉上的笑容告訴我，它遠遠勝過了最近幾日費盡心思的到每一個景點游玩。 我們母子二人懷揣著這信手拈來的開心，準備到八一公園小坐，好讓孩子盡情體驗那輛太陽能玩具車帶來的快樂。我們到八一公園對面的鍋魁燒餅店，點上兩杯豆漿和一枚五香燒餅，來到八一公園的黃角樹下，恰巧有一張四方瓷磚面的桌子還空著，我們高興地坐下來，一邊吮豆漿一邊品嘗鍋魁。正當我們沐浴在幸福的氛圍里時，像是打劫一般一路殺過來三男一女，其中一男一女像是鉛塊落水似的坐在了我旁邊和對面的凳子上，一個穿著還算整潔卻也透滿了鄉村氣息的男士也毫不顧忌地在我的旁邊坐下，另一名皮膚黝黑的男子用命令的口吻對我的孩子說：“小朋友，你坐那邊去！”孩子和我都沒有絲毫的思想準備，還沒反應過來，只見桌子上的撲克牌比他們的屁股還要迅捷的貼近了瓷磚桌面，他們的聲音我分辨不出有多少分貝，大概是在商討牌的玩法吧！他們毫無遮掩的放肆頓時將我熏得不知如何是好，在那地方多停留一秒都是對生命的摧殘，我趕緊眨眼示意孩子起身離開。 我們找到附近一處相對僻靜的地方坐下，那些出五還是出十的聲音還回蕩在我的耳畔。我回頭一望，只見一位男士的旁邊多了一個穿著怪異濃妝艷抹的女子對著他手上的牌指指點點。無意間瞥見的這一幕真讓我感覺如吃飯扒見蚊蠅般的不爽，兒子有些不高興地問，媽媽，明明是我們先坐在那里的，他們還搶占！我告訴孩子，他們是不懂禮貌的人，我們不能與他們一般見識，就像有句諺語說的那樣“不與同好爭高下，不共傻瓜論短長”。孩子用稚嫩的聲音回答，媽媽我知道了，他們是一群傻瓜！ >>>更多美文：心情故事
做著談國事， 改革政治經濟軍事。 過得美麗每天生活， 明天勇敢想。 >>>更多美文：自創詩
山歌與城曲的關系 。 在三溪的山歌中，始終提及“城曲”二字，并極力與之保持區別與區隔。 在山歌中有“城曲山歌要分清”、“城曲妖艷山歌淡”之說，并對城曲有些畏懼，而不愿意與他有任何關聯。 關于“城曲”是什么，它屬于哪個派別？我在山歌的書譜沒有看到注解，書上也沒看到，也沒有聽任何人說起過，為此，我便向街上的老人們打聽這個名詞的來歷，他們沒有人能說個清楚，甚至連大概意義也講不明白，最多只能以“城市歌曲”或“城中曲”來敷衍了事。 后來我學了補鍋，有機會和時間在各個大街小巷穿行奔走，便向城里的許多老人們請教“城曲”二字的來歷與流派，但他們與三溪人一個樣，要么就搖頭不知，拂袖而去，要么就仍以“城市歌曲”來應付。 有關什么是“城市歌曲”或“城中曲”，沒有人能說得讓我滿意，后來我又問過不少久走江湖之人，他們雖然走南闖北，但仍然沒有就此事講出個子丑寅卯來，對此我有些消極，便不再多問多談，因為我知道：有些事件一旦消失就代表永遠消失了，后人要想補救是一件十分困難的事。在歷史的長河中，消失了太多的東西，沒有人能救過來。 三年后的一個下午，我再次碰上了同村的乙老表，此事才算有些眉目。 乙老表小名乙丑，書名陳建國，由于此人性格隨和，長相開朗，是大家公認的公共老表，因此之故，大家都叫他為“乙老表”，男女老少都這樣稱呼他，至于他的真名叫什么，人家反而不在乎了。 那是80年代初期一個秋天的下午，天氣已經轉涼，但他仍然打著赤膊，挑著一擔柴從山上下來，在馬家坳嶺上，他將柴靠放于土坑邊，然后坐在地上乘起涼來。 我趁機坐在他的身邊，并且問起了山歌與城曲的關系，他低頭想了很久，說道“你的山歌大多數在我那里抄寫的，總共抄了幾天幾夜，我當時就服了你了，關于歌譜中多次提到了城曲二字，我也問過很多人，他們都說不明白，這事至今還難有一個正確的答復。” 我早就知道以他的水平只能得到這樣的回答了，但仍不甘心地問道：“說實話，我看過很多歌本，你那本是最好、書寫最工整，字跡最漂亮、內容最全面的一本歌譜。你能不能告訴我，你那本歌譜從哪里來的，或許我們從這方面入手，找出有關城曲的答案。” 他答道：“我那本歌譜的確是好，反正你都抄完了，關于從哪里得來，你能不能不再打聽了，不過我可以告訴你，你抄的是下冊，上冊和中冊連我也沒見過。有關城曲的事，我也很好奇，在問到酒鬼肖扶成時，他問了一句唐詩后面是什么，我說是宋詞，他又問宋詞后面是什么，我答是元曲，他又問我元曲后面是什么，我說是明清八股或明清戲劇，他大笑了幾聲，沒有再回答我，反而與別人答訕去了。我是個愛思考的人，想了很久，只感到城曲離我們很近，但又很遙遠。你是個讀書和走江湖的人，難道也沒有答案么？” 我突然間大笑起來，在地上打了一個滾，笑道：“你說的很好，對這事肖師傅確實已告訴我們了，城曲是元曲的繼承者，與明清戲劇同胞所生，它的祖先雖然來源于山歌，但不是直接所生，才敢向山歌挑戰的，我以前不知道，現在終于弄明白了，謝謝你！” 乙老表拍了一下后腦，突然間也大笑起來，我知道，他此時此刻也豁然開朗了。 過了一陣，乙老表笑道“你晚上抽點時間去問一下你叔祖父，他是清朝末年的秀才，與塔石的有生么爺齊名，人稱‘上有生下士英’，現在有生么爺不在人世，你叔祖父是這十里八鄉唯一的老秀才，聽說他的古書讀得最多最好，你不問他問誰去？” 我知道事情絕對沒有這么簡單，當夜我匆匆來找我的叔祖父士英先生。 叔祖父聽我說明了來意，便將在書房玩耍的堂兄弟趕了出去，叫我去書房說話。 他老人家十分客氣的說道：“要想知道發生在那個地方的事件，首先要了解那里的人文歷史背景，我們這里人的祖先從乾隆才開始向三溪搬遷，以前這里一戶人口也沒有，這些事從山上的墓碑就能看出來，同樣也能從三溪的五名雜姓上看出來，為了在這里迅速地站穩腳跟，祖先們就先從文化方面入手革新，山歌也是一種重要的文化，他們就讓讀書人直接在山歌上插手編寫，然后制定出方程，凡是唱歌者白天唱和，想起新歌新句則告訴寫歌人，寫歌抄歌者晚上增補，我以前其實也抄定過歌曲。如此一來，我們群策群力，三溪的山歌不輸給任何人和任何一個地方了。四周其它地方的歌與三溪的歌一比就變得灰頭土臉，其中有好多次對歌都被三溪比了下去，從此以后再沒有人敢與三溪人對歌，因此，四面的歌手便立刻轉向三溪人學歌了。” 說到這里，他老人家滿臉得意，不由笑了起來。 “同時，我們三溪又辦了一個祁劇團，我們又將戲劇的臺詞又重新修改了一下，將其中的淫言邪語全部去掉，加入嶄新的內容，所以，我們三溪的劇團大受歡迎。后來我們又將當時存在的民間小調重新修改了一遍，民間小調這東西既附存于戲劇，又附存于山歌，只要將山歌與戲劇一修正，這東西就很容易清理了。其中所有借用《楊花小調》、《南正宮》、《雙探妹》等充滿淫穢的東西我們都將其修改。這樣，我們還不放心，便利用地利之便，購買了幾合土紙，將修改的句子發到了民眾手中，讓民眾自然與歪風邪氣分開。” 他老見我沒有插言，只是臉露興奮之色，又繼續說道：“我以前被劃成‘黑五類’有許多話不能亂講，這樣既害了自己，又害了你，現在言論漸開，我也不再害怕。你抄寫的山歌我三年之前看了一遍，其實那是我第二看閱了，那本書譜是我的前輩所寫，我十幾歲時也看過一次，那套書總共有三本，前兩本寫的都是民間小調和山歌，你抄寫的是第三本，不過最精彩的恰好是第三本，讓你碰上了，也是機緣湊巧。里面關于城曲的事，其實所有人講得都對，城曲就是城曲，或城中曲，也有人稱作為市井?羥???睦叢春茉紓?源佑辛順鞘校?陀辛順喬????縉誚櫨玫氖巧礁璧牡髯櫻?恢幣?磧詬鞔籩行〕鞘械氖芯??校?屏κ?趾荻廄看螅??仁巧礁璧畝允趾?A href="http://www.duwenzhang.com/huati/pengyou/index1.html"gt;朋友、也是山歌的克星。歷朝的官府都有人在抓這件事，但它混在市井之中，總也抓不絕根。在宋末元初時，它借元曲抬頭之時，也翻起身來，附存于元曲之上，將全國各地的山歌打倒在地，并踏一只贓?，就這樣，山歌也開始被傳染病毒，弄得渾身上下都是泥。從此以后，山歌不再像山歌，而像城曲的一個怪胎。” “其實山歌和城曲都是落魄文人和游手好閑之輩弄出來的東西，山歌先于城曲，應該是城曲的前輩，但歷代唱和寫城曲的人并不甘心，不斷的向山歌侵襲，歷代唱和寫山歌的人自然也發出反擊，二者此起彼伏，直到元朝，元曲唱遍大街小巷，城曲附身元曲，空前勢大起來，漢族文人突然間失去仕途，大多譜寫曲子為生。由此曲子益旺，而山歌勢微，《楊花小調》、《南正宮》、《雙探妹》等曲子從此大肆侵入，此后，寫唱山歌者少有光顧，各處所有唱山歌者，都是一些新手或無能之輩隨意鬼叫幾聲而已。” 我見到他老人家終于說到了城曲，而且非常祥盡，便益加全神貫注。 “后來元朝倒臺，明清政府只是提高了詩詞和戲劇的價值，并未真正對城曲窮追猛打，城曲又借尸還魂，附到了那些詩詞和戲劇上面，自始至終，城曲依然存在，直到民國時依然很盛。我們三溪打倒了城曲，并非專門與城曲寫唱之輩作對，僅僅是為了凈化三溪空氣，提高三溪的知名度而已。倒是新化與寶慶的城曲寫唱之人聽說三溪在不斷地打壓城曲，而山歌方面名氣大振之時，便先后糾集了大批人員，來三溪對歌，他們之中有男有女，來勢洶洶，結果卻全被打敗，灰頭土臉地走了，結果三溪名氣更加響亮，果慶、城上、城背、梅塘、巖口、大觀、烏廟、栗坪、白葉塘等地方的人，平常最瞧不起三溪人，但通過這一連串的對歌與對臺之后，前后百余年都對我們另眼相看，也可以說是佩服得五體投地。這其間不但苦了那些唱歌人，更苦了寫歌、抄錄歌曲與記錄歌曲的讀書人，其中就有我與有生么爺都積極參與過。后來直到1950年解放，毛主席將山歌與城曲一同掃進了時代的垃圾堆為止。城曲雖然源遠流長，但它始終倡導淫亂，破壞文明，歷史上志趣高雅的文人墨客恥于與其為伍，都主動與其劃清界線，更不可能在書本中為其留下只言片語，所以你不管走到哪里，都問不到實情的。” 直到此時此刻，叔祖父才說完了山歌與城曲的關聯，美美地喝了一口開水。 我也直到現在才真正弄清了城曲的真面目，自然對他老人家千恩萬謝，我剛告辭而出，叔祖父便叫住了我，并問了一個奇怪的問題：“你這幾年外出，是不是只有我們三溪和三溪附近才唱山歌，而其他地方根本就沒有出現山歌之潮？” 我這才大吃一驚，答道：“是啊，您老如果不說，我還真沒意識到呢，請問您老是如何猜測的？” 叔祖父微笑道：“世事滄海桑田，世人推陳出新，這是早有定論的，當時毛主席剛去世不久，大群眾運動馬上停止，時人想找一個東西來替代和發泄，我們三溪的山歌較為正宗，是被強壓下去的，此時重新抬頭，本不奇怪。而其它地方的山歌早被城曲污染，一直沒有被修改過來，因此他們左看右看，也端不上臺面，干脆棄之不用，這也是世人的明智之處。” 秀才就是秀才，看待問題能夠全面、準確而徹底。對于叔祖父，我非常敬佩，為了不耽誤他老人家的休息，我連忙告辭而去。 。 樂安昌宇 2017年8月16日星期三 >>>更多美文：原創文章
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